中科新闻网火参果有什么功效:巴鱼水饺........
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 11:08:49
请专业人士告诉我可以吗?巴鱼水饺的馅如何制作啊,都放些什么东西啊,配料之类的.........
巴鱼水饺
新鲜巴鱼去皮去刺,加鸡蛋一个剁碎,五花肉加点酱油葱姜剁碎,肉可以和鱼肉的量对半,或者鱼肉稍多些(根据个人口味),然后用油先养一下肉,然后再加入鱼肉,盐味精,加点韭菜,然后加凉开水调馅,水量以馅相当松软为好,(水少了馅太硬)~~~~~~~~~~
http://www.xugu.net/wst/p62729.htm 这个更详细 复制不了 你自己过去看下吧
这是鲅鱼做法，其实鱼都一样啦。照做试试看~~
主料：鲅鱼3斤，面粉3斤
配料：香油、酱油、盐、鸡精适量，五花肉半斤，韭菜半斤。
做法：将鱼去头、骨、内脏，洗净，连同五花肉一起剁成细泥，加清汤搅拌（每公斤鱼泥加清汤4-5两），边加边搅，待清汤全部拌进鱼泥成糊状时，再加盐、生油、酱油、鸡精，继续搅拌，待搅拌成稠糊状加韭菜、香油、拌成馅。
面粉加点盐，用凉水调成面团，揉匀掐成面胚，擀皮包馅，成水饺。
将水烧沸，将水饺下锅，边下边搅，用勺在锅内慢慢推转至水饺浮出水面，盖好盖煮熟盛出即可。