中科新闻网牛大力种植要几年收:关于电磁炉和电火锅的问题
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 19:23:24
现在电磁炉虽然使用方便,但辐射问题一直让人担忧,我想问问电火锅可以用来炒菜吗?有用电火锅做菜的朋友把使用感受和利弊可以介绍一下吗?谢谢你,麻烦你提供自己的使用感觉.
电火锅是为吃火锅设计的，温度自动控制，以能烧开锅内的水（100度）为调温点，故此不适合炒菜，尤其是蔬菜类的菜肴。要求高温爆炒，以保证营养（维生素及矿物质）。
用它热菜、做汤、炖菜可以，方便卫生，省时经济。
用它炒菜，无法翻炒（不是圆形底），加热温度低，所以菜肴外观口感不好，营养损失大。因此尽量不用它炒菜。
用电火锅炒菜火太慢，和电磁炉差不多，做的菜不好吃，做汤还可以