中科新闻网广西横县茶厂:买猪蹄时需注意些什么?哪样的好呢?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 12:23:19
拿起猪蹄，要拿着有切断的那一端，猪蹄的脚趾向前，你的手背和猪蹄的正面都向上，猪蹄的关节和你的腕关节是一样的，即都是有一个圆润向下弯的关节，就是前蹄；想一想你握着自己的脚脖子时脚跟的形状，如果和拿的猪蹄的关节一样，那就是后蹄了。
试一试吧，很容易掌握的。
猪前蹄肉层较厚，后蹄筋多肉层薄且个大，猪的前蹄较后蹄小而短，一般前蹄为上，后蹄骨粗而肉少。
前蹄，发红粉白的。
购买熟的猪蹄的时候要卖小而又肉的前蹄
而不要卖大骨多而肉少的后蹄
这就是我的答案
对照自己的手来买！
前蹄
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