中科新闻网托帕石的产地:早上煎鸡蛋老粘锅是什么原因？有好办法吗？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/01 00:27:32
稍微放点油，不等油很热就放鸡蛋，就不会粘了
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
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煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
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煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
油锅巧煎鸡蛋
荷包蛋
如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？
平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又又洋葱香味蛋荷包蛋了。
材料
鸡蛋 …………1个
洋葱 …………1个
盐 …………少许
做法：
1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
教你 我每天要用大平底锅煎蛋最少200个
1.一定要热锅 热锅时 不加任何东西 空烧 待锅底很热
再放油 此时 蛋还不能下锅 要等锅底的油 滚烫时 再下锅 别急於翻面等约2分钟 此时锅子仍然保持大火 2分钟后再翻面 保证 不沾锅
煎鱼也是如此试试看 尽量避免 用不沾锅 长期使用会致癌
先用生姜在热锅上擦一圈，然后再等锅热后放鸡蛋，就不会粘了．
要把锅擦干净,小火
不把蛋壳打烂，直接放下去煮。这样煮他个十天半个月也不粘锅了