肝气郁结型黄褐斑用药:具体的说吃大蒜的好处与坏处是什么？？？

虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。

最近，SARS疫情渐渐平息，不过大家对于预防也没敢松懈，很多人找了各种各样的方法提高自己的免疫力，大蒜因为能预防和治疗多种疾病，也被人们认为是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒着“出口熏人”的危险猛吃大蒜。其实，任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜（约5克重）比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。

■大蒜的“十八般武艺”

杀菌消炎：1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。

预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。

预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。

促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。

增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。

抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。

健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

■不宜人群要特别注意

不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。

肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

■小贴士：吃蒜怎样除口臭

大蒜最理想的吃法就是生吃，不过很多人对于吃了之后满口的蒜臭很头痛。要减少吃大蒜产生的口臭，有以下办法。

1.要和蛋白质较丰富的食物一起吃。

2.吃过之后马上刷牙漱口。

3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。

4.咀嚼茶叶。

5.多吃大枣清除口臭。

6.用醋或酒去除口腔异味。

7.咀嚼当归片。（于巍）

大蒜含有植物杀菌素--硫化丙烯。它对于痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等10多种细菌和阿米巴原虫都有强烈的杀灭作用。有人试验：把一小瓣大蒜放在口里细嚼，可以杀死口腔里的全部细菌；把大蒜压碎放在一滴含有许多细菌的生水里，一分钟内细菌全部死亡。紫皮大蒜比白皮大蒜效果更好。
大蒜在酸性环境里杀灭细菌的功效能提高4倍，如与醋合用，对治疗痢疾、肠炎效果更好。
http://www.0797it.com/ylbj/news/suanchangshi/3.htm

大蒜中起到杀菌作用的成分是蒜素,蒜素由其前体物
质蒜氨酸在酸酶的催化下转变而来.试验结果证明,新鲜
大蒜的抗菌效能最强,醋大蒜的抑菌作用低于新鲜大蒜,
但抑菌效果比较稳定.大蒜不仅是一个优良的保健食品,
而且是一种天然的广谱杀菌剂,已在临床上应用于治疗结
核,痢疾,疟疾等各种疾病,并且多食用大蒜还有降低血
压作用[-].新鲜大蒜提取液在常温下有很强的抗菌能力,
醋大蒜和新鲜大蒜比较,有显著性差异(!=>($(%);醋大
蒜和醋大蒜浸泡比较,无显著性差异(!!= ($(%).放置
-:"天后,新鲜大蒜其抗菌性能有所变化,而在第#天时,
抗菌性能大为降低,这可能是由于蒜素在没有酶存在时发
生降解,从而降低其效能.另一方面,新鲜大蒜提取液有
效成分有一定的挥发性,在温度逐渐升高时抗菌性能也逐
渐下降;在温度高于&$%时,新鲜大蒜的抗菌性能下降很
多,这是因为高温下蒜素容易分解.而醋大蒜经过酸浸泡,
其抗菌性能得到稳定,加上食醋中含有大量的有机酸和醋
酸,12约在()!*3!)*!,此条件下不适于细菌的生长[(].
由于蒜酶催化蒜氨酸产生蒜素的最适12在,左右,而大蒜
素遇碱产生化学变化被破坏,所以新鲜大蒜经醋浸泡后,
更适宜食品的防腐和保鲜.人们在接受不了新鲜大蒜的辛
辣味时,多食用醋大蒜也能起到保健的作用.

http://cache.baidu.com/c?word=%B4%F3%CB%E2%3B%D3%EB%3B%B4%D7&url=http%3A//202%2E96%2E31%2E71%3A85/%7Ekjqk/zjyfyx/zjyf2003/0307pdf/030760%2Epdf&b=0&a=41&user=baidu
回答者：kgdxk - 同进士出身 六级

大蒜除了对视力有影响外，其他就没有什么坏处了。当然有些人受不了它的味道。
我经常说：大蒜是有百利，而有一害。

大蒜中含有维生素B1，它是糖代谢中必不可缺少的辅酶。糖代谢正常进行，就能使血液处于健康的碱性状态。缺乏维生素B1，机体对病原体的抵抗力就会下降，产生皮肤疾病。

大蒜含有的维生素B2不同于一般化学合成的维生素B2。大蒜维生素B2中含有黄素单核苷酸和黄素二核苷酸，它们是蛋白质代谢所必需的辅酶，蛋白质代谢异常会影响皮肤健美。维生素B2具有保持皮肤健美的功效。

大蒜含有维生素C，它有增强血管弹性、抗坏血病、解毒、抑制黑色素的生成及色素异常沉积等作用。因此，大蒜可以防止并消退老年斑、雀斑。

大蒜对多种致病性真菌有相当强的抑菌和杀菌作用，所以对人体皮肤的真菌和霉菌抗杀作用效果也十分明显。大蒜外用所含成分可刺激脸部皮肤的血管，能给予细胞活力，让细胞年轻化，促进血液循环，加快新陈代谢，使细胞里的黑色素无法生存，雀斑消失，于是皮肤就变得白皙而有光泽。具有滋肤、润肤、护肤、消斑、祛痔、抗杀皮肤真菌和霉菌。再者，大蒜所含成分具有使皮肤角质层软化的作用，故而较浅的皱纹也会消失。而且，对于脸上经常出现的青春痘雀斑也可有用大蒜自制成面膜来消除。

大蒜的十大魅力
（1）出色的即效性

如果试着吃一下、外用涂一下大蒜产品，马上就能感受到其效果。刚一入口，就能感到血液流通使得身体变暖，精神十足。它还有杀菌的作用，如果涂抹在身体的患处，或用大蒜汁加水漱口，对感冒和咳嗽也很有效。

（2）预防效果=提高免疫力

由于大蒜具有促进激素分泌的作用，所以能够调节身体的平衡，通过调理生理节拍，自然而然地提高身体的抵抗力，也就是提高了免疫力。

（3）很好的吸收性和浸透性，出色的代谢机能

大蒜可促使血液流通，很好地促进新陈代谢，活化胃肠细胞，有提高营养的吸收等调节身体机能的作用。

（4）具有强力的杀菌作用

大蒜的杀菌作用很强，用12万倍大蒜的稀释液可以杀死霍乱病菌，它几乎对一切细菌都具有杀菌作用。

（5）出色的强精、强壮作用

自古以来，人们就知道大蒜具有强壮的作用，即使是现在也是增添精力的菜肴所不可缺少的材料。

（6）来自皮肤的吸收作用

我们都知道在民间疗法上它经常被用作外敷，除此以外，近年来经科学认定，大蒜又有了防止老化和美容的效果。

（7）无副作用

我们经常会空腹吃生的食物，过量食用不该吃的食物，这都是很自然的，因而有时就会引发不良后果。而如果经常性的少量食用大蒜，就会看到很好的效果。它也不像一般的药物那样都带有副作用，大蒜是没有副作用的。

（8）使料理的味道更好

做为世界各国的菜肴不可缺少的健康材料、调味料，大蒜，自古以来就作为厨房的万能药倍受人们的喜爱。而且，在全国有大蒜菜肴专卖店、大蒜拉面连锁店等，所以在哪儿都能吃到。

（9）增补品·大蒜关联产品十分丰富

除了可以轻松地、高效率地吸收大蒜的益处的增补品以外，还有为数众多的大蒜的相关产品，如：营养口服液、加工食品、大蒜酒、大蒜化妆品和沐浴用品、大蒜针灸以及无味的大蒜等。

（10）自己亲手制作大蒜

我们知道世界上很多地方都食用大蒜，从热带地区到寒冷的地区，在任何地方都能种植大蒜。在日本也能简单地种植，秋天种下，来年初夏就能收获。而且，酱油腌大蒜、成熟大蒜的提取液、大蒜化妆品等制作无添加剂的自制大蒜产品，也是一种乐趣。

好处是杀菌，坏处是对视力不好。