中科新闻网雅迪x极光2.0多少钱:怎样挑选相对新鲜的虾?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/08 12:41:38
为什么说"相对"呢,因为我这里的虾通通是外地运来的饿,所以我得这样买到新鲜点的啊?
买活的,如果是死的,就买青的,眼黑的,肉紧的.我就住在海边,照我说的去买没错,多简单的方法呀.
怎样挑选新鲜虾
买虾时，要懂得辨别其新鲜程度，越新鲜的虾就越鲜美，否则便会鲜味尽失且肉质“霉”烂。新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧，但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密，假如虾肠与虾肉出现松离现象，则表示虾只不新鲜。
再之，选购活虾时，如果虾只不时产生气泡的话，也是新鲜的表现。
虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥的为优。若壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的为次。凡色黄发暗，头脚脱落，肉松散的为劣。
买活的