中科新闻网欧米茄官方旗舰店真假:如何在家自制炸薯片
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/01 08:41:21
我曾经做过一次！可是却都炸黑了~~~~
用水焯一下，放在油里多爆啊~~~恐怖阿！！！
掌握火候方面有什么秘诀吗？？？
用水焯一下，放在油里多爆啊~~~恐怖阿！！！
掌握火候方面有什么秘诀吗？？？
食材：
主料
土豆一到两个
辅料
油300--500克椒盐或蕃茄酱适量
炸薯片的做法步骤：
1. 土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好),泡入水中,过洗几次.
2. 油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸.
3. 硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油.
4. 倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用.
用烤箱做薯片
准备材料：中型土豆1-2个、盐（可以自己的口味，可以放胡椒粉等）
做法：
土豆去皮，洗净，切成一片片，薄薄的就好。
用纸巾将土豆擦干，把土豆上的水份擦干，然后准备烤盘，土豆放到烤盘上，撒上少许盐，放入烤箱，大约烤2分钟就可以了，但记住一定要土豆反面烤~薯片去皮
翻到锅里用热水煮
加入鸡精 咖喱粉 煮7七分熟
再放入烤箱烤5分钟
味道与上好佳一样
新鲜马铃薯、胡椒粉、孜然粉、糖、盐(根据个人口味的喜好，还可以替换调料哈)。
用锋利的刀切薄薄的片
切好的薯片装进沙拉盆，撒上胡椒粉、孜然粉、盐、糖拌匀，分量都随自己的喜好。
然后把薯片铺进放着不粘布的烤盘里，这样将来烤好的薄脆的薯片才容易取下来。
200度上下火，打开烤箱的风门（没有吹风的烤箱，可以给烤箱打开一个小口，水分也会散失一部分的）
油炸的东西很容易糊的，火一定要开的小小的。把土豆切成薄片，然后直接放油锅用小火炸，我炸过一次，还蛮好吃的。
用水焯一下就不会黑了。。。。
我刚刚炸过，先用水泡五分钟，再捞起来，然后滤干水分，再放下去炸，过一会把它翻过去，就ok了