水性封闭剂:红烧是什么意思？

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/02 09:10:04
如：红烧鱼

1、肯定添加了酱油、黄酒、糖色等调料中的至少一种。
2、肯定是用炖煮的方法做出来的，而且汤汁相当少。
3、口味上以咸鲜为主，南方的红烧菜会放糖。

用酱油,红糖,黄酒等调料炖煮,最后快起锅时加点豆粉水勾芡,即可装盘.

先把原料过油，然后加汤汁烧开，放入原料，煮透后用大火收汁，汁要收干，最后水淀粉勾芡．

用酱油

烧成红色不就是红烧嘛

红烧是什么意思？ 红烧带鱼 红烧牛肉 红烧猪头？ 什么是红烧? 红烧茄子 红烧排骨 红烧狗肉 红烧排骨 红烧鱼杂做啊？？？？？？？~~~