中科新闻网刘晓洁我是特种兵剧照:求教：炒饼怎么炒好吃呀？？？？？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/06 21:35:48
大白菜（小白菜）、肉丝（也可以用隔水蒸烂的香肠片）、香菇丝。
大火，先炒肉丝，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒几下，将切好的饼铺在上面，加盐(根据饼的咸味决定是否加）、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约1分钟，开盖，改小火，拿锅铲炒，饼和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃的时候可以加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
参考资料：经验