猎鹰1949张子健百度云:focaccia

Focaccia为一种意大利香料面包，外观有些像我们的烧饼，散发淡淡橄榄油的香味，有的会在表面撒上粗盐粒，有的则在表面小洞里填入香料或黑橄榄、绿橄榄，一般大约2公分厚。意大利人通常会将Focaccia重叠，在中间夹起司、火腿或生菜，做为简单的中餐，也可作为搭配主餐的单纯口味面包。

材料：基础饼皮面团 1份，美生菜 2片，大蕃茄片 2片，汉堡肉 1片，起司 1片，茴香籽 适量，美奶滋 适量，橄榄油 少许
作法：
1.将基础饼皮面团分切成2等份，每份各自杆成相同大小，2公分厚的扁椭圆形。
2.将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上(或在烤盘表面涂油)，手指沾少许橄榄油在面团的表面平均轻压圆洞。
3.在圆洞里填入茴香籽(也可用迷迭香加大蒜片或使用黑橄榄片)，在表面刷上一层薄薄的橄榄油，用180℃烘烤约20分钟，至表面呈现金黄色即可取出。
4.将烤好的香料面包从中对切成2半，依序夹入美生菜、大蕃茄片、煎熟的汉堡肉、起司片，挤上美奶滋即完成。