小受痛苦纯生子延产:发面环节的科学解释 急需!!!

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 12:37:57
原题：你天天都在吃发面做成的食品(如馒头,面包等)。请在家长协助下自己动手做一次发面食品，仔细观察面团发酵前后的各种变化，用你学过的知识对每个环节作出科学的解释。
各位帮帮忙，谢了！

面团发酵后会产生特殊的香味,体积变大
原因是酵母菌分解淀粉产生了二氧化碳

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