中科新闻网政治部主任张启波:猪肉为何很红
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/27 23:43:59
我今天买的猪肉特别红,请问这是为什么?
是病死猪肉吗?
是病死猪肉吗?
注意：
健康猪肉表皮无任何斑痕;肌肉有光泽,红色均匀,脂肪呈乳白色;外观微干或湿润,不粘手;纤维清晰,有坚韧性,肌肉指压后凹陷处立即恢复;
病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。有的病死猪肉颜色还红的发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出 ！
血没放干净