平底锅蛋糕卷做法大全:双氧水和乙醇的杀菌原理(详细说明)
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/13 15:48:39
双氧水可以分解出原子氧,原子氧有强氧化性,会使菌类变质,从而杀菌。
乙醇,有可能
1 进入细胞,对细胞中的物质有破坏作用
2 造成细菌细胞外浓度升高,使细胞渗透失水死亡
都是氧化
双氧水和乙醇都有氧化性
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双氧水可以分解出原子氧,原子氧有强氧化性,会使菌类变质,从而杀菌。
乙醇,有可能
1 进入细胞,对细胞中的物质有破坏作用
2 造成细菌细胞外浓度升高,使细胞渗透失水死亡
都是氧化
双氧水和乙醇都有氧化性