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来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/03 06:19:04
老大,好像酥皮用不了两蛋???主要是油酥面里加的“油”好像狠点。芯:面粉加猪油(油酥面)比例是2;1皮:面粉加水加猪油(水油面).比例是4;2;1(放一个鸡蛋和盐是为了增加筋性)水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了综上所述:你是让误导了。.再说一句,擦油酥面时要仔细、用功、否则会返油。