中科新闻网怎么做手工飞机:鸡蛋羹怎么做？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 12:48:18
碗中倒入香油，使碗内涂抹上一层油膜，放如鸡蛋和等量的水，上面扣一个小盘子，水烧开后放入，中火10-15分钟
注：倒入香油是为了防止鸡蛋羹粘在碗上不易清洗，还可以使鸡蛋羹更香
特别简单,把鸡单打好后放入盐,然后放纯净水或者凉开水,一定是凉的,(水和鸡蛋的比例一般是1:2),然后放入微波炉,如果是一个鸡蛋就用1分20秒,2个鸡蛋适当延长就行了,做出来的鸡蛋羹特别嫩
三分之一鸡蛋三分之2水 （可加醋，也可不加看个人口味）
然后去锅里蒸 一般一个鸡蛋的需要15分钟左右
完毕后可加酱油调味
一只鸡蛋加60～80毫升水（视鸡蛋大小定水量），用打蛋器打到起很多很多泡，泡越多表明越均匀，稍放片刻。蒸锅的水烧开后，放入蒸锅蒸8分钟，出笼后加少许生抽、芝麻油（如果不喜欢用生抽，打蛋时放一些盐也可以）。
做的时候一定要盖个东西在上面，那样蒸出来一点洞都没有，很嫩!百试不爽！