中科新闻网苏州立达中学车祸:馒头发酵时间最好是多久，可以过夜吗？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/08 18:56:30
用发酵粉要多久
最好不要过夜
夏天面肥很快就好了，那时面里好多蜂窝
冬天时间长些，放在温暖的地方还好些
放过夜，就酸掉了，放很多碱才可以，不过做出来不好吃
放发酵粉很快就好了
多做几次就好了
要看环境温度，如果30度左右，半个小时就行。如果用面肥发酵，要揣碱，碱的量是靠自己揣摩的，多了馒头会发黄，少了馒头是酸的。碱的量以面和匀后闻起来既不酸也没有碱味为妙，多蒸几次就会了。用发酵粉不用揣碱。
过夜就酸了