中科新闻网沈阳医大医院官网app:听说水煮鸡蛋（不剥壳）煮熟之后拿冷水泡过好剥壳，但是鸡蛋的营养有损失，是吗？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/11 05:43:57
熟鸡蛋泡过凉水之后会好剥壳,因为蛋白遇冷之后,收缩比蛋壳厉害,所以好剥,而营养不会损失,只是没有热的时候好吸收.因为蛋白的分子链更加紧了.另外,人体一天只能最多吸收两个鸡蛋的营养,吃多了也吸收不了的
熟鸡蛋泡一下凉水之后会好剥壳,因为蛋白遇冷之后,收缩比蛋壳厉害,所以好剥,而营养不会损失
应该不会有损失，又没有流失什么
顶多就是把鸡蛋泡凉了，进到肚子里不容易吸收吧……
前面一句我到是经常用
后面那句就没听说过了