天河客运站到同和:谁知道鸡蛋倒底煮几分钟?冷水还是热水?

煮鸡蛋前，先把鸡蛋在凉水前泡一会，然后在锅里做水，等水开后，放进鸡蛋，煮八分钟就可以了 ！非常嫩！

煮鸡蛋有学问

几年前去德国实习，发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆，而且有“3”和“5”的标记。餐厅服务生告诉我们：“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡蛋。

回到家后，做起试验：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。
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科学煮鸡蛋

鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度-71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃-64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

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最省火的方法是：把鸡蛋放进水里面，水煮开之后马上关火，把锅盖盖好，等水温度冷了的时候，你就可以吃到不沾壳又嫩滑的鸡蛋了。而且保证鸡蛋一个都不会煮炸掉。一点都不浪费哦。。

看你要吃几分熟的，一般我都是煮5、6分钟

把鸡蛋放入开水里煮5分钟合适，而且不会炸，

在冷水的时候放进去 煮15分钟差不多了
如果楼主煮鸡蛋 当早饭吃 时间是最好安排的了
我就是起床后 马上烧水顺便把鸡蛋放进去 一般的中火即可 然后刷牙洗脸搽香香 叠被子 以我的速度 这就差不多鸡蛋熟了 把鸡蛋捞出 放在凉水里澿几分钟(这样会比较好剥壳)然后就去换衣服 梳头发……
出门的时候就可以带上熟鸡蛋了 或者你喜欢吃完了再出门也可以