中科新闻网中原路桐柏路:牛腱子肉是指哪个部位呢?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 12:52:19
牛腱子肉是指哪个部位呢?
做各种牛肉菜又应该选哪个部位呢?
哪个部位的肌肉呢?
做各种牛肉菜又应该选哪个部位呢?
哪个部位的肌肉呢?
卖肉时顺便问问就行了
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味
牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，炖着吃最好
牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的
做汤就要用牛骨头，而且是牛膝盖
牛里脊、牛排、牛舌、牛腰做烧烤最正宗，而且韩国人都要事先给牛喂啤酒哦
包饺子单独牛肉馅可不好吃，要配上香菜或者和猪肉一起和馅啊******
腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。适合酱、炖、红烧。
牛腩：也就是奶脯，适合红烧、炖。
通脊、里脊、臀尖：适合切成丝、片、用于炒、叉烧等
脖子只能做馅。
其它就随便啦
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。
牛腱子肉就是牛大腿上的肉!
是牛的腿部肌肉 像人的大腿肌肉和胳膊的肱二头肌一样