长歌行番外:烹调时什么时候适合用鸡精什么时候适合用味精呢?

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/04/28 14:09:15
我自己后来查找了资料,说做海鲜类的用味精好一些,不过鸡精需要煮的时间长点,而味精不能经高温的,所以热菜用鸡精也应该是对的吧。

鸡精好些

都别用

做凉菜的时候放味精。
做热菜的时候放鸡精。

凉菜用味精,热菜用鸡精。