英语免费课程:如何泡花茶？

如何泡一壶好茶
　　纯热红茶的泡法（straighthottea)
　　1、在茶壶中倒入少量的沸水，稍加摇晃使整个茶壶变得温热。此外，还要温杯，所以开水须要多准备一些。
　　2、将所要用的杯子也倒入沸水，温杯。水壶中的水继续让它沸腾2-3分钟。
　　3、将茶叶放入事先温好的杯中，比例为1茶匙的茶叶对1杯的茶。
　　4、待水壶从底部冒也稍大的气泡时，将沸水冲入茶壶中，先把茶壶放在水壶的旁边也是要注意的重点。
　　5、将沸水倒入茶壶后，立刻将茶壶盖盖上，以免茶香逸散。
　　6、如果没有砂漏，可以用闹钟等，以分为计时单位的时钟即可，闷茶的时间，依茶种不同而有差别，大型叶片约3分钟，小型叶片约2-3分钟。
　　7、将沸水冲入茶壶中，会引发茶叶的跳跃现象（茶叶会上下移动）。这是刺激茶叶，其释出美味，所以要静待茶叶完成此一动作，待茶叶沈至壶底，茶叶充分展开时，即是所谓的闷茶时间，当室温偏低时，可以用保温棉罩将茶壶包住保温。
　　纯冰红茶的泡法（straightlcedtea)
　　1、用茶匙将茶叶放入事先温过的茶壶中（一茶匙茶叶为一人份）。根据茶叶的种类来增减茶叶的份量。
　　2、一杯茶约需热水70℃-80℃。茶叶的量与冲泡纯热红茶相同，只是将热水的份量减半，作成2倍浓度的茶汤。
　　3、立刻盖上壶盖。闷茶的时间约为纯热红茶的二分之一即可。OP级茶叶2分钟，BOP级茶叶1分钟。
　　4、在玻璃杯中放满冰块。将杯中多余的水先倒掉，然后将（3）搅拌2-3次后，以滤茶器将茶汤一口气滤进杯中。
　　5、如果以薄荷叶来装饰的话，看起来的感觉会更不一样！冰红茶就如格雷伯爵红茶一样，茶色清澄香气浓醇。

　　花草茶
　　一壶好看又好喝的花草茶，在茶叶份量、茶水的比例，以及冲泡的时间上，可是相当讲究的。
　　诀窍一：茶水的比例
　　花草茶有单一材料及混合材料的两种冲泡方式，在份量的拿捏上，单一的花茶材料，如用500CC的沸水来冲泡，应取份量为5～10克；混合式的花茶，则每一种材料各取2～3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了！
　　诀窍二：味道的拿捏
　　一般来说，1人份的花茶材料约1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，调味时最好也浸泡2、3分钟，再用汤匙来搅拌均匀，味道较佳；如要泡分量较多时，以一整壶茶500CC来看，理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例为3 g：2g，平均的冲泡时间则不宜超过5分钟。
　　诀窍三：先冲后泡的方法
　　1、先冲后泡最基本的冲泡方式，是将花茶材料放入壶中，倒入热开水。
　　2、待花茶冲开，闷3至5分钟，待茶汁入味再添加其它调味料较好。

　　花果茶

　　一壶好看又好喝的花果茶，在茶叶份量、茶水的比例，以及冲泡的时间上，亦是相当讲究的。
　　1. 热花果茶的泡法：
　　取标准匙约一勺至一勺半（约10～15g），放入花茶壶，加入热水至8分满（约400～500g）,温度约45℃（因花果茶含大量维他命及果酸，温度太高会破坏营养及影响口感），在吧台放置约2分钟再端给客人。
　　2. 冰花果茶的泡法：
　　取花果茶15～20g，温水（约45℃） 泡5分钟后加入糖或蜂蜜搅拌，取杯子放入冰块后再慢慢倒入果茶。

最好是75度，这样茶内维生素才能最大程度上保留下来！

话+茶

用100 ℃的水冲泡，加盖焖，我说的是香片（茉莉花茶）

泡的时候加点冰糖或者蜂蜜比较好，，不然喝了容易败肾，，反而不好。。

用90度水泡