中科新闻网平安买车:你最喜欢的地方街头小吃是什么，告诉我，最好说下做发，好的加分
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 19:28:28
我家是卖街头小吃的，请详细说出做法，
卤水牛杂
此物原为冬日多食，近年不分节令，遍街头小贩推车售卖。
【原料】
牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15
克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯
酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂
皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
【制作】
1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，
再用清水洗净。
2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，
烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中
火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。
4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特
色。可以辣椒酱作佐料。
【特点】
香滑绵软，味浓汁厚
我最喜欢吃我家乡的吃惯嘴粉(是一种蒸粉来的)怎麼做我就不知道了.
还有就是南瓜饼了,南瓜蒸熟,搅烂,加糯米粉(一定要糯米粉才好吃的),一边搅一边加,免得加得太多就不好吃了,程度到能捏成饼就可以了,然后做成半厘米(或一厘米)厚的饼,放在油锅里煎到两边金黄就可以吃啦.
简单又好吃,我都经常在家里做呢!南瓜可以换成土豆/香蕉/芋头.
武汉的热干面吃过没?真香!
做法:把面用碱掸好后涝起,用油把面抖均放凉,吃的时候在开水锅中涝两下沥干水份入碗,放入葱、蒜水、酱油、味精、鸡精、胡椒、萝卜干、芝麻酱（最重要的）、辣椒油、酸豆角、拌一拌，就成了，很好吃的，武汉人每天早上都吃！
罐罐面 就是在一个小罐罐里煮面
香煎毛蛋
米饺:
糯米面和好,掐成小团,擀成皮.稍大一点
香干,鸡丝,肉皮冻做馅.
包饺子.
油烧热,先浸炸,再复炸.
外焦里嫩.