中科新闻网军博副官长王文杰照片:怎样切鱼片
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/06 07:06:13
烧酸菜鱼或者沸腾鱼最让我头疼的就是切鱼片了，请教各位了。谢谢
要买比较大的鱼，草鱼、鲤鱼，破肚洗净，在鱼腮下方开一刀口，平刀将鱼肉沿主骨切下。将切下的鱼肉中的大刺拔出，再切成片。注意切片的时候刀要和案板成锐角。
偶总是先从脊背开刀,
然后顺着鱼骨一点一点片
晕，那要自己切嘛，你买时就叫卖鱼的给你片好就行了呀？
同专用的切肉刀切呀...
切鱼肉刀切
想怎么切就怎么切