中科新闻网雪花纯生匠心营造330:如何炖鱼
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/12 20:31:12
想自己做东北的家常炖鱼。工序不要太繁琐，配料要在MARK里买得到。
大概方法：
1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok
料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒