天地主宰魔法师:深海鱼油有什么营养阿

疏通血管,避免血管堵塞

深海鱼油“神奇功效”曝光

2004-03-25 10:18:26 来源:南方都市报

专业人士敬告，深海鱼油的营养成分与花生油、芝麻油等相当。 摄影 本报记者 曹 原

说明书中擅加“遵医嘱”等暗示文字，保健品被夸大成药品
深海鱼油“神奇功效”曝光

“心脑疾病的克星”、“增智保健的伴侣” ……近年来，一种多以“洋货”的身份出现，名为深海鱼油的保健品在市场悄然蹿红。它不仅标榜可治疗高血压、心脏病、高胆固醇，甚至还标榜对老年痴呆症、中风、血栓以及疲劳有疗效。这些深海鱼油果真如此神奇吗？
近日，记者通过接连暗访和调查发现——一些“洋字号”的深海鱼油竟是“三无”(没有保健食品批号，没有进口许可证明，甚至没有中文说明)产品，而一些有中文标识的“洋字号”深海鱼油品牌却也在玩文字游戏，中英文说明完全“货不对板”。此外，在采访中，多个营养学家跟记者反复强调，以保健品面孔出现的深海鱼油，其成分既未做过临床试验，也没有像一般食物一样有长时间服用史可以证明安全，究其效果和毒性情况，单凭商家说法，并不十分可信。以下，请听有关人士给你揭开“洋”深海鱼油的神秘面纱。

关于“贵族保健品”深海鱼油在国外售价低

同样品牌、规格的深海鱼油在国内售价比在国外足足高了5倍。
家住广州市的齐小姐一直都是深海鱼油的忠实拥护者，因为她听说深海鱼油不但能补充营养，还对各种疾病尤其是心血管疾病有防治功效。经济条件尚可的齐小姐连续两三年内都服用一种来自澳大利亚的深海鱼油，每瓶两百粒装的深海鱼油一般售价240元，齐小姐一直觉得可以接受。
不久前，齐小姐男朋友到澳大利亚出差，想为齐小姐买些深海鱼油回来。不料却发现，同样品牌同样规格的深海鱼油在当地售价低廉，折合人民币不过几十元，价位和普通维生素、普通鱼肝油等产品差不多。不但如此，男友还发现当地人眼中的这些鱼油根本不是什么“贵族保健品”，而只是极普通的营养补充剂。
某药房总经理李先生也和齐小姐有相似的经历。尽管略懂医药知识，李先生在听某深海鱼油商家宣传称能防治心血管疾病时，也深信不疑。在李的印象中，美国等地对药品保健品管理得相当严格，所以其出产的产品不会有错；再看那鱼油的外包装，也算得上是上乘产品，所以李先生对其高价毫无异议。不料，在一次前往美国的考察中，李先生意外地发现原来深海鱼油在当地售价极低，同样品牌、规格的产品在国内售价足足高了5倍。李先生深觉受骗。

关于EPA和DHA两个普通功能被夸大

深海鱼油含有所谓EPA和DHA，其实就是两种多不饱和脂肪酸的简称。
事实上，吸引大部分消费者对深海鱼油趋之若鹜的主要原因是深海鱼油所谓的功效。以下文字摘自某品牌深海鱼油宣传资料：
“深海鱼油提炼自深海中的冷水鱼类鱼油，它含有浓缩的海产物油脂，包括健康饮食中必不可少的珍贵的脂肪酸，即众所周知的EPA和DHA。深海鱼油的主要功能为降低胆固醇，预防血管疾病。EPA被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病。而DHA是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起到补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用。此外，DHA还是母乳中必要成分，能增强人体免疫能力。深海鱼油适用病症可以包括高血压、高胆固醇、高血脂、脑血管障碍、心肌梗塞、动脉硬化、青光眼、白内障等。”
这些神乎其神的描述无疑蒙弊了许多消费者。
中山大学附属第三医院营养科副主任医师卞华伟说，深海鱼油含有的营养物质与普通的植物性食用油相当。花生油、芝麻油、豆油、粟米油之类的植物油内都含有深海鱼油所谓的营养物质，即多不饱和脂肪酸。卞华伟解释，所谓EPA和DHA，其实就是两种多不饱和脂肪酸的简称，缩写成英文，看上去就显得“像那么回事”。

关于营养成分买鱼油不如多吃鱼

不饱和脂肪酸虽然有软化血管等作用，但会促进人体过氧化反应增加，从而引起肝损害甚至致癌。
“我不建议人们食用深海鱼油。”营养学专家卞华伟的理由是，深海鱼油在不排除有保健作用的情况下，也可能对人体造成损害。
卞华伟说，深海鱼油实际上就是一种脂肪，单纯的多不饱和脂肪酸。但是营养学界并不推崇人体对单一脂肪的摄入。卞华伟介绍，每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应：饱和脂肪酸，即动物性脂肪主要成分，经常食用会导致心血管疾病；不饱和脂肪酸虽然有软化血管等作用，但会促进人体过氧化反应增加，从而引起肝损害甚至致癌。所以，合理的脂肪摄入需要均衡各类脂肪。从营养学角度出发，医生从来不建议人们只服用一种脂肪，如素食主义者需要增加不饱和脂肪酸的摄入，则应同时适当服用维生素E或维生素C来防止副作用。
把深海鱼油当作正常饮食外的保健品服用，在专业营养医生看来，这属于单纯摄入脂肪，无疑会增加热量的摄入，也是不利于人体健康的饮食习惯。
华南农业大学副教授吴青说，单就多不饱和脂肪酸含量，深海鱼的确高于淡水鱼。但DHA和EPA的化学结构很不稳定，容易被氧化，所以鱼油可储藏性低，空气、光以及加工过程中的金属离子都有可能导致这两种物质被氧化分解。所以那些所谓的深海鱼油保健品能否为人体提供这些营养成分很值得探讨，花大价钱买鱼油不如直接吃鱼。

关于说明书经销商擅加产品信息

有关人士指出，市场上售卖的深海鱼油都属于保健品而非药品。
普通消费者并不是看不出“舶来”深海鱼油的秘密。北京消费者徐女士是“海龟”人士，在美国，徐曾买过两箱美国某公司出品的原装深海鱼油；回北京后，徐在北京又买了一箱同样品牌的深海鱼油，却在不经意中发现，中英文说明书内容相差很大。
根据徐女士比较的结果，该品牌深海鱼油的中文说明书较之英文说明书，整整多出这么一段话：“具有帮助降低胆固醇、预防心脏血管疾病的功能，可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳。老人服用本品可以减少患老年痴呆症的可能性。”这段话意味着深海鱼油有治病功能。
国家食品药品监督管理局有关人士介绍，市场上售卖的深海鱼油都属于保健品而非药品，对于上述深海鱼油中文说明书的具体内容，药监局有关人士认为属于是夸大宣传。
另一位细心消费者通过对他服用的深海鱼油中英文说明书对比发现，中文说明书除了多出功效宣传以外，还多出了三个字：遵医嘱。他表示，这简单的三个字其实就是为了把人误导到“这是药品”的框框里。

■相关报道
“阿拉斯加深海鱼油”产地悬疑

国内一媒体记者在阿拉斯加采访期间发现，在国内很有名气的“阿拉斯加深海鱼油”在当地货架上却找不到踪影。
据当地人介绍，原来，阿拉斯加的确盛产各种鱼油，不过出口的鱼油大多都是散装的，并标明未经任何加工。这种鱼油可以制作成饲料的添加剂或用作其他工业用途，并不是制作鱼油胶囊的主要原料。在阿拉斯加海鲜市场协会的企业名录上，列有9家公司生产鱼油。但这些公司大多不是阿拉斯加本地的公司。当地主管出口贸易的官员也猜测，中国市场上的保健鱼油有一部分可能是在美国其他州或是在中国国内加工的。
另外，美国的华人都知道，不少深海鱼油胶囊都是一些华人创办的厂家生产的，有的还是前店后厂的模式。他们的产品主要是卖给回国探亲或是来美出差旅游的华人。当地有专家建议，应该由中国国内的有关部门检查一下，看看中国市场上所售的鱼油胶囊，包括从国外进口的产品所含成分到底是什么？
撰文 本报记者 陈佳利