致命玩笑2手机观看:请问芥菜是什么？

简单的说就是南方常用来做酸菜的,有点苦!

叶用芥菜
十字花科芸薹属，别名芥菜。
芥菜为一年生或二年生草本。根系浅，须根多。茎短缩。叶长椭圆形或长倒卵形，叶面平滑或皱缩，叶缘有锯齿或深裂，幼时有粗毛，中肋宽，扁平或近圆形。复总状花序，花冠黄色。种子圆形或椭圆形，红褐色或褐色。
广州已有千年以上栽培历史。唐朝已有记述。栽培普遍。年栽培面积约1500公顷。70年代以前有三月青、南风芥、油叶、葫芦芥、高脚芥、马登芥、迟芥菜、黄尾及乌尾大芥菜等9个品种。70年代以后有些品种被淘汰，目前早熟品种有南风芥和竹芥等，中晚熟品种有高脚芥和马登芥，晚熟品种大芥菜和花叶芥等。

根用芥菜
十字花科芸薹属，别名大头菜、冲菜。
根用芥菜为二年生草木。直根系，直根膨大形成肉质根。茎短缩。叶簇生于短缩茎上，长倒卵形，绿色，叶缘浅缺刻或羽状深裂，叶面和背脉具稀疏剌毛。肉质根扁圆形、圆雉形或短圆柱形，皮厚，肉质致密，具芥辣味。复总状花序，花冠黄色。种子近圆形，红褐色。
广州已有千多年栽培历史，唐朝已有记载。广州根用芥菜品种，主要从省内外引进，70年代以前有细苗、粗苗、乌苗及黄苗（荷塘冲菜）等4个品种，主要从省内外引进，70年代以后乌苗品种因种源及生产需要改变已被淘汰。栽培面积不大，以白云区、黄埔区及增城县等地栽培较多。秋季播种，冬春收获，供腌渍咸头菜，质脆味香。
目前，广州的根用芥菜有青岛头菜和荷塘冲菜两个品种。

结球芥菜
十字花科芸薹属，别名包心芥、潮州大芥菜。
结球芥菜为二年生草本。直根系。茎短缩。基叶阔矩圆形，平展生长，叶面皱缩，叶缘波状，浅绿色，幼时有粗毛；叶柄短，中肋宽厚，具沟，绿白色。心叶结球，叶球扁圆形、圆形或尖圆形。复总状花序，花冠浅黄色。种子圆形中椭圆形，红褐色。
广州栽培历史悠久，但种植面积不大，主要分布于白云区及增城、番禺等地。70年代以前栽培品种有鸡心和哥苈大芥菜两个品种，80年代后引入大坪埔品种。除作鲜菜外，主要腌渍咸酸菜。

芥菜鸡汤

备料：
1、鸡脯肉片、鸡肝片、芥菜150克、鸡肫片各50克；

2、鸡汤、榨菜丝、水发木耳、菜花、盐各适量。

做法：

1、将芥菜洗净，切厚片，先将鸡肫，鸡肝片用水洗一下，挤血水半碗，供提取清汤用；

2、鸡汤锅上火，烧沸，将各料一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中，待沸，撇去浮沫，倒入汤盆即成。

芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里红、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。
现代医学认为，芥菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等成分，尤其含有可消除强力雌激素作用的成分，以避免肿瘤受刺激而生长，在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”上，芥菜位列其中。一杯煮熟的芥菜几乎能够提供胡萝卜素每日推荐摄入量的全部，维生素C每日推荐摄入量的50%。
中医认为芥菜性味苦辛、温、无毒，入肺、大肠经，有解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃功效，主治小便不畅、咳血、痢疾、咽痛声嘶等症。芥菜略带表散之功，与番薯同煮食，可帮助表散寒邪，宽中利肠胃。

用这种采淹制的采丝特别好吃啊

就是在叶杆的中间长一个“瘤”的菜啊，通常会腌一下的，和咸菜的吃法差不多