中科新闻网ps1命令与征服完全版:急~~~！红烧肉怎么做啊~！中午就要做哦~谢谢
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/05 21:49:45
哈哈,我也来试试吧.
肉切好后呢,用开水烫,要基本上没有什么红色了;捞出
油下锅,加两勺红糖,红糖要熬一会儿,要出了泡沫就马上把肉下锅了(要快不然会苦的,要是不出泡沫的话会没有色的)
加入少许料酒,小炒一会儿;加入少些盐,加些水煮;
煮会儿后(开了要持续10分钟吧)尝下咸淡,再适当加些盐就OK了,
再就加少许味精,和些小葱,就可上桌了!
将肉切成一平方厘米大小，洗净放入水中加料酒、葱姜和大料一起煮20分钟，捞起空干水分，炒勺放油3成热时放糖（2勺就行）并慢慢搅拌待油烧开时且糖完全化开，将肉倒入锅内快速翻炒，挂上色后加水（水量以快没过肉为准）调小火煮30分钟就行了。
最好在烧肉之前用少量的淀粉捏一下，这样肉就不会显得很老很硬，注意淀粉的量要少哦！