中科新闻网肆无忌惮的任性一次:茶叶蛋对人体是否有益为什么?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/04 07:27:55
茶叶蛋：
原料：Grade A 鸡蛋一打（12只）
佐料：茶叶1 tea spoon，盐 1.5 tea spoon，五香粉 0.5 tea spoon
将鸡蛋放锅里，倒进清水（水刚漫过鸡蛋较适合），盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3-5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2-3分钟，再关火。五分钟以后将锅盖打开，这时鸡蛋已经煮好。将鸡蛋取出轻轻敲碎蛋壳后再放回锅中，然后加入以上佐料，盖上锅盖再次将水烧开后继续烧1-2分钟。烧好的茶叶蛋泡在汁里10+小时以后吃，吃热的感觉更好（但是不能再烧开，鸡蛋烧老了就不好吃了。）
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自制茶叶蛋小技巧
准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。
将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5公克 八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。
将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。
有益!但女性不宜多吃!
因为胆固醇含量高!
男性吃了对维生素,蛋白质补充很有益!
没益,因为茶叶蛋含铅挺高,长期吃对人体有毒害作用
多吃无益
还是少吃的好~~~~一天不能吃超过两个~~~很不容易消化
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