杨丽花和叶青的关系:冬天大家都喜欢吃火锅,吃火锅应注意哪些健康问题?

吃火锅应注意的几个问题
　　涮火锅时，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时，要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵，涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃。

　　另外，吃火锅时还要注意：羊肉不能和醋共食，因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。

　　此外，吃火锅时还应注意肉类与蔬菜类的均衡，餐后让得吃些水果；火锅汤中的钠离子、钾离子较多，有肾病、高血压的朋友不宜吃。

　　吃火锅时应注意五大忌:
　　一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。

　　二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。

　　三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。

　　四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。

　　五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物，吃后容易引起中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。

吃羊肉不要喝茶水

选定好你要吃的口味，那就是选择火锅汤料。现在超市里的经营品种真的是很多，辣的、微辣的、三鲜的应有尽有，随你自己，选定之后，你就可以大开吃界，想买什么，买什么，只要它进了锅里能烫熟了，基本上都没有问题，呵呵，这可是玩笑话，毕竟得是你爱吃的呀！ 在选择菜品时，最好混素搭配，这样才能保证这顿饭的营养是否均衡，再就是要考虑这次聚会是否有老人或小孩，如果有，则不能选择太辣，太油腻的东东，不然会引起消化不良的。一般我们去火锅店里，都会有些相对比较便宜的小虾、小鱼，若是自己吃，不妨买些大的，不仅过瘾还很实惠，价格也不高，例如：蟹蚌、竹节虾、膳段什么的，都很不错，这是关于海鲜的，在新疆吃火锅，自然是少不了羊肉了，很多商家考虑到每家每户的要切要冻肉，干脆有直接冻好的涮羊肉片，很不错，买上半公斤，拿回家自己慢慢涮吧。

咱吃火锅，不能只来肉的吧，什么生菜、空心菜、西兰花等一些深色的蔬菜，都很有营养，烫过之后营养也会留在锅里，一会喝点热汤也是蛮不错的哦。我在吃火锅的时候，分量都不大，但种类一定要多，基本上什么蔬菜呀、水果呀，海鲜呀、肉呀、还有什么谷类豆类呀一样都不能少，这样才能彻底解馋不是吗？ 在这里还要提醒您的是，火锅自然好吃，可千万不要经常吃，大家聚在一起，毕竟是少数时间，还是要悠着点，没听有报道说吗，火锅不仅容易上火，处理不好，还不卫生，这么多的弊端，咱吃起来，还是把持着点比较好，尽管，一大群人，吃吃喝喝的挺爽，吃完了，你长几个口腔溃疡，他肚子消受不了坏了，这顿火锅吃的可就太不划算了，您的身体健康可是要放在第一位的。好了，建议就提到这里。