中科新闻网考萝林资料网靠谱么:在超市买了点扇贝，大家知道扇贝怎么吃吗？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/03 06:03:19
蒜蓉扇贝
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许
调料：盐，生抽（可选），植物油
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
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日式白酒闷扇贝的做法
做扇贝的要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似
胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。
清理扇贝，把贝脚拨掉，把贝克仔细刷干净。
把洋葱切成碎片。
把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。
把大蒜切成碎片。
选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎，第四步
放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。盖上锅盖用中火煮。
经常的摇动锅。
等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。
再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
一锅日式风味的白酒闷扇贝就做好了。尝尝和我们平常的味道有什么不同吧。
我炒着吃，熟了扇贝自己就开了口了。味道还行
撬开后，将粉丝泡好放在开了边的扇贝上。然后将剁碎的蒜蓉、油、少许酱油均匀洒在上面，放入蒸锅里蒸7分钟，你就得到了广东一道------蒜蓉扇贝。
味道很好，炒了吃就----太浪费了。