宿州市人民政府楼:做蛋糕的时候那些低筋面粉，中筋面粉是什么？在哪里可以买到

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/15 00:55:18

面粉因麦子含淀粉量不同和加工工艺不同而呈现不同的筋度，低筋面粉就是面粉筋度低的面粉，多用于加工蛋糕和饼干类面点；口感疏松而韧劲不足。高筋面粉的筋度较高，适合蒸馒头做水饺，一般面粉供应商和粮油店有卖。

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