南昌象湖新城发展前景:为什么鱼汤总是容易冻住
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/05 06:48:00
一碟鱼,一碟蔬菜,同样放在桌上,鱼汤就冻住了,但是蔬菜汤还是液体,为什么呢
鱼的胶原蛋白,就和肉冻一样的,在低温下会冻住
1 是鱼胶
2 是油 在天冷状态下容易冻住
不对,是混合物,容易冻住.
因为含有鱼胶啊~~~
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鱼的胶原蛋白,就和肉冻一样的,在低温下会冻住
1 是鱼胶
2 是油 在天冷状态下容易冻住
不对,是混合物,容易冻住.
因为含有鱼胶啊~~~