如何加强质量控制:木棉豆腐

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/09 16:59:15
什么是？有什么特别的？？

现在，日本市场上最常见的是“绢豆腐”和“木棉豆腐”。其实所说的绢和木棉都是指做豆腐时用来包豆腐的布料。绢的纹很细，用它过滤出来的豆浆相当细腻，做出来的豆腐也特别嫩；木棉纹稍粗些，做出的豆腐就挺实得多了。

比内酯豆腐稍微硬一些质地粗一些 也叫北豆腐

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