中科新闻网定作合同和承揽合同:红烧茄子怎么做？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 19:49:00
红烧茄子
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
http://www.cctv.com/life/meishi/090501_154.html
这儿有许多菜
茄子切片裹浆,放锅里炸很好吃.
选上等的茄子切成跎，
用油炸，茄子炸的时候火候要控制好，刚熟了就捞出。
放油，瘦肉泥，豆瓣酱，辣妹子少许，加少许水。~盐~味精。再将炸好的茄子下锅翻炒。
出锅时加些葱段，然后就可以了。
这道茄子是我们饭店里最俏的菜，喜欢吃茄子的朋友试一下啊！
红烧茄子
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
放在锅上烧，烧红了，不就是红烧茄子咯！
先用开水过一下,然后再放在锅中炒,好的时候就加一点酱油就行了.我都是这样做的