吉林警察学院哪个区:花江狗肉的制作方法

花江狗肉制作方法

本草纲目》中记载：“常食狗肉可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血脉”。

原料： 肥嫩狗一只。

调料： 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量

刀工成型： 狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。

烹调方法： 煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每人1个）放入适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上桌.

风味特色： 肉色白嫩，汤清不稠，味美清香。系花江地方特色菜。

技术要领： 炖狗肉时用小火，以免汤汁稠浓。

哈哈哈哈楼上的都太搞笑了啊,一道菜引出了你们这么多感慨啊,强啊!!!

楼上说的有道理啊~不可杀生啊~最近偶现在看见蚊子都不杀，众生苦啊~

花江狗肉制作方法

本草纲目》中记载：“常食狗肉可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血脉”。

原料： 肥嫩狗一只。

调料： 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量

刀工成型： 狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。

烹调方法： 煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每人1个）放入适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上桌.

风味特色： 肉色白嫩，汤清不稠，味美清香。系花江地方特色菜。

技术要领： 炖狗肉时用小火，以免汤汁稠浓。
回答者：竹月竹屋 - 魔法学徒 一级 10-15 02:09

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吃狗肉？？！
不吃不行吗？狗狗那么可爱……
回答者：肥皂泡儿 - 魔法学徒 一级 10-15 17:19

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楼主你好残忍啊.你知道杀生是会遭到报应的吗?有现报有延报反正都会报的.
希望你赶快放下屠刀.
你知道前几天有一个养熊取熊胆汁的人被熊给活活咬吃了的新闻吗?
为了大快朵颐而伤害一个无辜的生命,尤其是那样有灵性的生命是最残忍的事情.
而且我听说狗肉的味道和人肉的味道是差不多的.想想割自己一块肉该有多痛,何况是取其内脏.
希望你在佛前悔过.

楼主你好残忍啊.你知道杀生是会遭到报应的吗?有现报有延报反正都会报的.
希望你赶快放下屠刀.
你知道前几天有一个养熊取熊胆汁的人被熊给活活咬吃了的新闻吗?
为了大快朵颐而伤害一个无辜的生命,尤其是那样有灵性的生命是最残忍的事情.
而且我听说狗肉的味道和人肉的味道是差不多的.想想割自己一块肉该有多痛,何况是取其内脏.
希望你在佛前悔过.

吃狗肉？？！
不吃不行吗？狗狗那么可爱……