13米挂车多少钱:求鸡的食谱，最好有写功效，营养和做法！多谢

参鸡汤

配 料: 大枣5个，大葱1个，水8杯，盐少量，雏鸡1只，粘米1/4杯，胡椒少量

操 作: 1．雏鸡要淘内脏后，洗干净。然后在雏鸡的肚子里放粘米、蒜、大枣，为了防止里面的东西漏出来，用线缝一下。

2．把雏鸡等放在大的锅里，在放葱，倒多量的水后煮

3．雏鸡要煮很长时间。骨头可以拿出来的时候，把雏鸡捞出来就可。

制作要点：把雏鸡等放在大的锅里，在放葱，倒多量的水后煮。

食用： 雏鸡要煮很长时间。骨头可以拿出来的时候，把雏鸡捞出来就可。

白斩鸡

配 料: 〖主料〗：嫩公鸡一只
〖辅料〗：姜茸5克，葱白丝5克
〖调料/腌料〗：精盐0.5克，花生油6克

操 作: ①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；

②将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝

特 色： 说明：白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

特点： 色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱，食之别有风味

葱爆鸡块

配 料: 主料： 鸡1斤4两(约800克)

辅料：葱3条、姜1块、沙律油布汤匙

操 作: 1)鸡起肉切件；

2)葱切3厘米长段，姜拍裂，切片；

3)调味料混匀；

4)烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出；

5)加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖文20分钟；

6)至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火

当归黄芪鸡汤

配 料: 乌鸡鸡腿一支、猪血30克、豆皮1片、卷心菜50克、金针菇20克、胡萝卜10克、当归1片、黄芪3片

操 作: 1、先将乌鸡鸡腿剁成块状，并将猪血及豆皮切成长片状，卷心菜及胡萝卜洗净切成片状，并将金针茹洗净备用。

2、将锅中装适量水再放入当归、黄芪，先开大火煮至滚后，入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿，待水滚后转成小火慢炖约20分钟。

3、将金针茹及卷心菜放入锅中，转成大炎至滚后即可

乌鸡
泰和乌鸡又名武山鸡、乌骨鸡。是一种观赏和药用的珍禽。泰和乌鸡有区别其它鸡的十大牲：紫色凤冠、绿耳、五爪、胡须、白丝毛、蓝缨头、乌皮、乌肉。因此，有地地方以其部分牲取名为丝毛乌骨、羊毛鸡、绢丝鸡、竹丝鸡、松花鸡、墨脚鸡等到。泰和乌鸡发源于泰和县武山西岩脚下的汪陂村，它饲养历史有1300多年。清朝乾隆期间，当地村民涂文轩将泰和乌鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见泰和乌鸡。不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍并赐名“武山鸡”，列为“贡鸡”，从此，泰和乌鸡名声远扬。早在明代，伟大的戏剧家汤显祖给好友刘君东写诗夸赞泰和乌鸡。刘群东名浙，明代泰和县人，是明代较有名气的理不这 家，汤显祖与刘君东的交往很密切。汤显祖写给刘君东的诗中称：“上禽何意说丹雄，黄脚乌雌最暧中，玉粒几年高栈里，今朝求向祝鸡翁。”（载《汤显祖诗文集》郑十八）。汤显祖把泰和乌鸡比作凤凰，并指出母鸡最为滋补。汤显祖对泰和乌鸡的夸赞并不过分，泰国和乌鸡以其洁白如雪的羽毛、细毛如丝、凤冠缨头、绿耳、腿毛、小巧玲珑逗人喜爱。1915年作为名贵鸡种参加美洲巴拿马万国博鉴会。在会上展出获得各国人士高茺赞扬和一致好评，列为“观赏鸡”。但事实上，泰乌鸡重要价值还在于可作为药用。明代著名医学家李时珍的《本草纲目》书中写道：“乌鸡甘宰无毒，益助阳气，超阴补肾、治心腹痛，和酒五合服之”。泰和乌鸡不仅药用功效特殊，而且营养价值高对人体有滋补功能

党参黄芪炖鸡汤

配 料: 〖主料〗：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克
〖辅料〗：红枣10克、姜片
〖调料/腌料〗：料酒、精盐、味精

操 作: (1) 将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

(2) 将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成

特 色： 有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用

鸡肉

鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）最好，草鸡（即家养的土产鸡）次之，机械化养鸡场生产的“洋鸡”，尽管体大肉嫩，但生长期太短，对智力的促进作用远不如山鸡和草鸡。
对鸡肉的营养分析可以得知：每100克鸡肉中含有蛋白质23.3克，脂肪1。2克，钙3毫克，磷190毫克，铁1.5毫元，以及维生素B1、B2、A、C、E、烟酸等。是少年儿童，脑力劳动者、年老体弱者的理想益智食物