cf爆破打完换边:小米粥中为何要放NaCO3?

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/15 05:04:07

在小米粥中放小苏打,目前主要是商业的做法,家庭中现在一般不会这么做。放小苏打的目的主要是增加粘稠度和使粥的颜色好看。原先粥店或家里做粥都比较稀薄,小米的质量和新鲜度也不好,放了小苏打后,粥变稠了增加了口感,粥的颜色也变鲜淡黄色了。而放过后的缺点是粥的味道有些改变,小米的鲜香味道少了。

增加CO2

是放 小苏打NAHCO3 吧

可以增加粥的粘稠度 就是这样