中科新闻网首尔旅游著名景点:什么物质中有草酸？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/09 04:05:58
什么物质中有草酸？它能干什么？
在我们身边，草酸一般用作除锈剂或者可以除去白衣衫上的墨水污迹，而它其实也是一种可以能致人死命的危险的化学物质。可是大家知道平时爱吃的巧克力中也含有草酸吗？不要慌张，这种危险情况极少出现。我们每天都通过许多不同渠道摄入草酸，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少数食品中含量很高。可可就属于含量最高的食品之一，每100克可可中含有500毫克草酸；绿色蔬菜中的草酸含量一般很高，每100克菠菜含600毫克，大黄含500毫克，甜菜、花生、茶中也有较多的草酸。平均一个人一天大约摄入150毫克草酸，而草酸的致死剂量是1500毫克左右。
许多绿色蔬菜中都含有草酸，尤其以菠菜中含量最多。这种酸是有机酸很容易和化学性质活泼的金属反映结合成草酸盐而发生沉淀，所以我们在吃菠菜这类绿色含有草酸的食物时不要和豆腐、牛奶、骨头汤等等含钙量丰富的食物一起吃，就是因为草酸和钙结合成草酸钙发生沉淀而不被人体吸收。草酸的这种特性在工业上用途十分广泛，在医药卫生方面也是经常大显身手的。