中科新闻网傅显喜读书:求：学习基础烹饪的最佳网站？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 03:06:40
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小馋猫烹饪笔记！有一本书，去下载下来，看了就知道了！！全有！
做一道菜，的过程是：
菜谱，不管怎么样，最起嘛你的大脑里面要须要的东西，和制作的过程。
选料，好的材料才能做出好的东西，
材料加工，这时多为刀工，有的时候比如萝卜牛筋之类的，先煮烂。
烹饪，这时才把菜，混合一起，加热，或冷拌。
加料，有些东西要做好后再加的，如芝麻，腰果等。
修边，最后，就是打拌一道菜啦！！比如加一朵花之类的。这是我个人经验，我在厨房里当帮厨的。