中科新闻网tolomatic中国:蛋糕要怎么做才能成功？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/05 05:39:58
我和我同学已经试过很多次，按照网上说的做法去做，但是就是不成功，也不知道是材料的质量问题还是份量问题。有什么技巧吗？敬请点心高手赐教，小女子我感激不尽！
1.蛋糕的面糊是要用打蛋器打发的.
2.蛋糕是要用烤箱烘焙的,一般面火在180度,低火在170度左右.根据体积的大小决定烘焙的时间.
3.出炉后,要立即倒放在平坦且透气的台子上,防止蛋糕变形.
蛋糕要做大做强。
你去找个蛋糕店看看不就知道了
你是小女子？那我知道原因了，你一定是蛋糕糊没有打上劲了，蛋清一定要顺一个方向打到成泡沫状，筷子直的可以插中间不会倒掉才能加面粉等原料！
面要有劲道