范徐丽泰的女儿现状:为什么鸡蛋会在微波炉里爆炸?
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/09 00:03:10
微波加热时,鸡蛋受热蛋白固化膨胀,同时水分子产生蒸汽,因其蛋壳密封蒸汽无法外泻而产生爆炸。
鸡蛋不止有一层硬壳,内部还有几层软膜,加热时容易发生爆裂
如果把鸡蛋打在碗里,也要用牙签在蛋黄上扎几个眼
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微波加热时,鸡蛋受热蛋白固化膨胀,同时水分子产生蒸汽,因其蛋壳密封蒸汽无法外泻而产生爆炸。
鸡蛋不止有一层硬壳,内部还有几层软膜,加热时容易发生爆裂
如果把鸡蛋打在碗里,也要用牙签在蛋黄上扎几个眼