广州增城小楼戒毒所:西红柿炒蛋

配　　料: 材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根(按比例）

调味料：

A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙

B料：水淀粉1大匙

C料：香油1/2小匙

·操　　作: 1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，切末；西红柿洗净，切丁。

2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可(HaoChi123.com)

·营养价值: 西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，...
鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦...

一定要
短时间、
后放盐、
怕酸放适量糖、
少许淀粉！！！
少放油。
以上几点够了

方法一：现炒鸡蛋，要炒的嫩，不要等鸡蛋完全炒熟再起锅，那样就老了，不好吃了。再炒西红柿，加入盐糖适量，炒至八成熟时，将鸡蛋倒入一起烩一下，稍稍一回合就行了。
这样超出的鸡蛋和西红柿是分开的。
方法二：将西红柿和鸡蛋一起搅一下，加入盐等佐料，再一起入锅。这样超出的鸡蛋和西红柿基本是混在一起了，鸡蛋是碎的。
这种方法是我妈妈特为我研制的，因为我小时候在吃这道菜时只是吃鸡蛋，这样炒出来都是碎的了。味道很不错。
须注意一次炒不了很大的量，因为西红柿会出水。

一、材料：
1、鸡蛋3个，番茄酱50克，花生油100克，水淀粉10克，胡椒粉1克，酒1克，盐2克，味精1.5克，香油少许。

二、做法
1、鸡蛋在碗内大散。
2、锅内加油，油热至6成加入鸡蛋液，炒成大片状取出。
3、锅内再加油，将番茄酱倒入锅中，翻炒加料酒，盐炒至番茄起泡，加味精和水淀粉勾芡，再起泡时加入炒好的鸡蛋，撒胡椒粉，淋少许香油装盘。

见义男同志多吃点这个,可以防止前列胰
回答者：辣手催花要舍 - 秀才 二级 ( 114 )
前列胰是什么东西？？

方法一：现炒鸡蛋，要炒的嫩，不要等鸡蛋完全炒熟再起锅，那样就老了，不好吃了。再炒西红柿，加入盐糖适量，炒至八成熟时，将鸡蛋倒入一起烩一下，稍稍一回合就行了。
这样超出的鸡蛋和西红柿是分开的。
方法二：将西红柿和鸡蛋一起搅一下，加入盐等佐料，再一起入锅。这样超出的鸡蛋和西红柿基本是混在一起了，鸡蛋是碎的。
这种方法是我妈妈特为我研制的，因为我小时候在吃这道菜时只是吃鸡蛋，这样炒出来都是碎的了。味道很不错。
须注意一次炒不了很大的量，因为西红柿会出水。