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来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/11 20:37:10
一般采用微波杀菌、高温杀菌和沸水杀菌方式处理牛肉罐头,其中微波杀菌在感官、理化、微生物和食品物性方面对杀菌效果而言,微波杀菌优于其他两种杀菌方式