lols7吸血鬼连招技巧:那个晓得磨芋啷个做
清炒磨芋丝(图)
[原料/调料]
磨芋丝1包,火腿10克,生姜10克,葱10克。
调味料:花生油20克,盐10克,味精12克,白糖5克,湿生粉适量
制作流程]
1、包装磨芋解散,火腿切丝,生姜切丝,葱切段。
2、烧锅下油,放入姜丝、葱段、火腿炒香。
3、然后加入磨芋丝、盐、味精、白糖炒入味,用湿生粉勾芡即成。
磨芋烧鸭
刚从电视上学来的磨芋烧鸭,马上动手试了一下。居然还不错。 这个菜香辣可口,很送饭呦。 据说菜里的磨芋好吃过鸭子,而且越烫越好吃。 如果吃不完,菜再热一次会更好吃。所以我特意做多了一点。第二天热的时候,又把剩的一块豆腐扔进去,也好吃。 那天晚上,我又买了条鲈鱼,煎了一下,又扔进辣汤里煮过,味道也好。哈哈,一个菜让我这个懒人吃了三顿,真是超值呀。
原料:磨芋(我买了一块钱的,大概一斤吧,挺大一块)
鸭子(我们就两口人,我买了四分之一只,是右下那部分)
郫县豆瓣 (这可是川菜之魂哟),豆瓣要用刀剁碎
葱,姜
做法:
1.下油锅,油要多放一点,将鸭子倒入锅中翻炒。
2.趁着有油,放入豆瓣,炸一下
3.然后,放入葱姜,倒入磨芋,炖十分钟以上就可以了 (其实炖的时间越长,味道越好)
黔味菜肴:酸菜炒磨芋
原料:
酸菜杆(青菜制成的)150克,磨芋豆腐200克。
调料:
调合油、姜、蒜苗、干辣椒、盐、酱油、味精适量。
制作方法:
1,磨芋豆腐切成长4厘米宽1厘米方条,下锅煮5分钟左右,捞出滤干水分备用,酸菜切成2厘米段,干辣椒切成1厘米筒筒状、姜切丝,蒜苗切成3厘米节。
2,锅下油烧热先下姜丝筒筒辣椒炒香,、酸菜、磨芋豆腐、翻炒几下再加蒜苗、盐、酱油、味精,翻炒至蒜苗微变色即可出锅。
特点:
酸香脆糯,开胃下饭。
制作要点:
辣椒筒筒不能炒糊,磨芋豆腐要煮透,火要大。
切条,先在煮开的水里烫一下
然后放比较重的味烧就可以了
通常可以在烧鸭子这类菜里加磨芋
1、将新鲜的魔芋用清水刷洗干净。
2、在竹篾容器上来回磨,使其逐渐成浆。
3、用包袱稍稍过滤。
4、将滤出物放入锅中煮沸,成糊状。
5、倒如冷水中冷却,自然结成快。
之后就可直接炒来食用。未曾见过用石灰,或许是因为不是大规模生产的缘故吧。
确实魔芋的营养价值很高,但是如果有皮肤病的病的人,应减少食用。因为它也有很强的刺激性,皮肤病患者吃了可能会导致皮肤病复