你是说红豉油吧?潮州菜中比较常见。广州人叫“珠油”,汕头叫“甜豆油”红豉油是由红糖、盐、香料加水煮成的。熬制红豉油的香料主要有川椒、八角、桂皮、甘草等。 红豉油的特点是味道咸中带甜,有浓郁的香味,色泽像酱油,但比酱油粘,一般烧烤用它作酱碟醮东西吃,特别爽口。
又称红油
哈哈~是红豉油吧? 豆豉(chi)辣椒油
红油就是辣椒油!!!