49元2980手表 恐吓:我做学校早餐的,大概2000人左右,请问纸包蛋糕的制法.

三种方法给你...

　　纸包蛋糕

　　http://www.llc.edu.hk/selflearning/HE/cookbook/cookbook04/%A4%A4%A6%A1%BF|%BB%E6/%AF%C8%A5]%B3J%BF|.htm
　　材料: (6-8个)

　　鸡蛋(中型) 3 只

　　砂糖 70 克

　　自发粉 50 克

　　粟粉 25 克

　　牛油 1 汤匙

　　热鲜奶 3 汤匙

　　盐 1/8 茶匙

　　云厘拿香油 1/8 茶匙

　　雪梨纸 6-8 张 (20厘米X20厘米)

　　纸包蛋糕杯 6-8 只 (7.5厘米直径X5.5厘米高)

　　焗炉温度 : 4度/180℃

　　烤焗时间 : 10-15 分钟

　　制法:

　　1. 预热焗炉。蛋糕杯内铺上雪梨纸。

　　2. 将自发粉、粟粉和盐筛匀。牛油煮溶。

　　3. 鸡蛋和糖混和后打至轻软 , 将粉再过筛后轻轻拌入。在最后一次拌入面粉时 , 加入香油、热鲜奶和牛油溶液。

　　4. 把粉浆分放入杯中 , 焗 10-15分钟至蛋糕面呈金黄色。

　　用具:

　　蛋糕杯 6只 啫喱杯 2只

　　隔热垫 1块 打蛋器 1座

　　冷却架 1个 胶刮刀 1把

　　玻璃盆 1只 胶粉筛只

　　大碟 2只
　　汤匙 2只

　　小碗 2只
　　量匙 1套

　　纸包蛋糕 ( 0 ) ( 0 )
　　http://www.168crystal.com/bbs/viewthread.php?tid=704

　　材料

　　鸡蛋 5只
　　低筋面粉 2安士
　　粟粉 1/2安士
　　糖 4安士
　　盐 少许
　　牛油溶液 2安士
　　云呢拿香油 少许

　　做法
　　雪梨纸放好在蛋糕杯内（一个压著一个，倒粉料时材抽回出来）
　　将蛋白打至企身
　　将糖分3次加入蛋白，每次用打蛋器搅4次，再加入蛋黄，再用打蛋器搅4次
　　将面粉、粟粉和盐同筛匀，加入蛋浆内，快手搅几下
　　加入牛油溶液，快手搅匀数下，如要下云呢拿香油，可於此时加入
　　倒入杯内，约8成满（焗时会涨起）
　　用180度，焗15-20分钟即成

　　***所有材料先预备好，做时应一气呵成，否则让蛋白松了气，蛋糕便发得不够完美

　　***雪梨纸在新填地街山货铺有售

　　纸包蛋糕制作方法
　　http://www.wahhaha.net/viewthread.php?tid=468

　　纸包蛋糕

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　　制作时间:1小时
　　可制成:10个

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　　材料:白面粉1杯(约120克)，糖3两(约120克)，牛油半块(约120克)
　　鸡蛋8只，云呢拿香油少许。

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　　做法:
　　1将面粉过筛，洒在一张乾净的纸上。牛油放林内，用热水座熔。
　　2将鸡蛋分开蛋黄及蛋白，分别放入容器内。蛋糕模(亦称梅花兜)垫上牛油 纸排列焗盘中，候用。
　　3将一半糖加入蛋黄中，用打蛋器快速搅打约六分钟，至糖完全溶化及
　　蛋液浓稠。再滴入香油，倒入容器中。
　　4蛋白用打蛋器打至起泡时加入余下的糖，继续打约十分钟，至蛋白浓
　　稠(以用筷于挑起时不会滴落为准)。
　　5打起的蛋黄和蛋白混和，一边慢慢倒入面粉，一边拌匀。最后倒入牛油，并快速捞匀，使其不结粉粒，再注入模型内约七分满，放入预热了十五分钟的焗炉中，焗盘置於由上数下第三格，用170℃焗约二十五分钟，闻到浓烈的蛋糕香味及表面上色后，出炉将蛋糕倾侧或倒置散热，以避免表皮收缩。