餐后2小时血糖值10:鸡蛋酱怎么做?

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/03/28 22:02:42
我原来在一个饭馆吃过鸡蛋酱,觉得很好吃,可就是不知道该怎么做,请会做的人告诉我怎么做吧,谢谢了!!!

鸡蛋酱

1、打鸡蛋到碗,搅拌

2、把豆瓣酱放到碗里,加水,如果酱很咸,可多加点水或者鸡蛋

3、把锅烧热后倒入底油,油热后放入鸡蛋,注意,此时火可以小些甚至关掉

再注意,鸡蛋入锅后,勤奋地搅拌之,使其成碎花状,

对了,鸡蛋成碎花状后,放入葱丝、姜,待飘出葱花香味后放入花椒面

4、向锅中倒入碗中稀释后的酱,略微搅拌

5、开锅后关火

6、盛入容器

7、随意吃

鸡蛋酱的做法:鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可。
肉酱的做法:肉丁(牛肉等)、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可。

  食材:
  大酱1袋(150克-20-克)推荐东北铁岭或者营口的大酱、鸡蛋 3个葱花少许、花椒粉少许、辣椒半个、色拉油4汤勺、水1汤勺。
  步骤/方法:
  1、鸡蛋搅打均匀,葱切成碎末,辣椒切成小丁备用。
  2、锅中放入4汤勺色拉油,烧至7-8成热的时候,倒入蛋液,不用担心鸡蛋变老。
  3、待鸡蛋全部变熟,葱末辣椒末,超香,加入大酱翻炒均匀,尽量将鸡蛋炒散,淋少许花椒粉和少许水,中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。
  注意事项:
  1、要多放一些色拉油,一方面为了更好吃,二来避免炸出来的酱太干。
  2、鸡蛋在炒制的时候,不同于以往需要滑嫩,炸酱尽量让鸡蛋老一些。
  3、放入一些辣椒的可以缓解油腻感,还可以更加突出炸酱的香。
  4、放入酱料后加一些水可以可以使大奖与鸡蛋更好的融合,还可以调节炸酱的浓稠度。

材料:新鲜鸡蛋,牛肉酱(其它的酱均可)
★将鲜鸡蛋用清水煮熟,(冷水下锅,蛋要煮透)。
★起锅凉透,待用
★把蛋去壳装瓶,注入牛肉酱,酱要没过鸡蛋
★腌制24小时入味,(气温低时,腌制时间相应延长)
★取出淋上麻油直接食用,酱香可口

专家呀,你说的是酱鸡蛋的做法呀