火炙鹅肝寿司做法视频:什么是蓝莓

蓝莓原产于美洲，是越桔酸类植物(Vacinnium)这个大家族中的一种。事实上它是少数原产于北美的水果之一。

当地美洲人的传统：几个世纪前，当地的美洲人从森林和沼泽地里采集蓝莓，他们喜欢直接食用新鲜蓝莓，也喜欢把一些蓝莓储存起来。当地的一些东南部落的美洲人非常崇尚蓝莓，并由此产生了许多与蓝莓相关的民间传说。当每朵蓝莓花谢的时候，花萼部分会形成完美的五星形状。部落的长者们就会告诉人们这是伟大的神灵把“星星果”带给大家，拯救在饥荒中挨饿的孩子们。人们种植蓝莓部分也用于医药。蓝莓的叶子可制成一种茶，据说非常有益于人体的血液。蓝莓汁可用来治疗咳嗽， 也可从中提取一种很好的颜料，用于染色。干的被除去水分的蓝莓可放在炖煮的菜里，汤里或肉类里。干蓝莓也可碾压成粉状，然后把它碾磨混合在肉类里，制成调味料。蓝莓果也可和树叶及根部一起用于医疗。一种叫 “Sautauthig” 的牛肉干就是用蓝莓干和牛肉制成的，而且每年的销量都很好。
17世纪英国的移民者开始了在美洲这块新世界的殖民活动。他们立刻着手划分土地，建立农场，因为他们不能仅仅依靠来自英国的供给。但是当地的土地和气候与他们以前的环境大不相同。所以许多早期的殖民者试图在这片新土地上的种植计划都失败了。

1620年冬天，英国的清教徒在美洲创立了普利茅斯殖民地(Plymouth)。但是他们中的许多人都没能存活下来，而那些幸存者们还是继续建立他们的家园和农场。他们的邻居Wampanoag印第安人教授殖民者新的技术并帮助他们生存。印第安人教他们如何种植庄稼，如何采集，如何利用当地的植物来补充食物供给。其中最重要的农作物就是蓝莓！殖民者们学会了如何采集蓝莓，如何在夏日的阳光下烘干蓝莓以及如何贮存过冬用的蓝莓。从那时起，蓝莓成了一项很重要的事物来源，被很好地保存。接着就出现了罐装的蓝莓饮料，而这些饮料成了美国内战中战士们的主要食品。在19世纪80年代，罐装蓝莓产业在美国东北部应运而生。
越桔酸类植物(Vacinnium)是所有蓝莓的总称，包含450多种不同的品种。这种植物在世界各地自然生长，人们给不同的蓝莓起了许多不同的名字。鉴于实际考虑和商业目的，我们主要集中研究三种不同类型的蓝莓：

1.- Corymbosum（北方高灌木）自然生长于北美的森林，被用作栽种现代高灌木或和另外一种蓝莓品种Ashei一起开发蓝莓产业。（植物学资料）
2.- Ashei（南方兔眼）你可以惊奇地发现这种蓝莓在美国的南部很兴盛。这种品种之所以被称为兔眼是因为它的花萼和兔子的眼睛看起来很相似。（植物学资料）
3.- Angustifolium（矮灌木，也被称作“野生蓝莓”）这些矮灌木非常耐寒，可以生长于北美最北极的地方。这种蓝莓植物只有1或2英尺高（1英尺约30.5厘米）甜蓝莓也包括在angustifolium这一品种中。从北极地区到明尼苏达州到纽约的山上及新汉普郡，我们都可以发现这种甜蓝莓。在新英格兰及整个西部地区还有种酸的蓝莓，是属于myrtilloides这一品种的。（植物学资料）
其他术语：越桔酸类植物(Vacinnium)中包含各种可食用的水果莓，所以他们的名称也多种多样，例如Blueberry, Bilberry, Cowberry, Cranberry, Crowberry, Farkleberry, Lingonberry, Partridgeberry, Huckleberry(不是真正的Huckleberry,而是Gaylussacia), Whortleberry和Sparkleberry。在此仅罗列一部分。

蓝莓饮料批发--蓝海舰队告诉您，蓝莓是美国首先开发的浆果类保健食品的重要原料。所谓“浆果”系指果型较小且含水分较多以及含多种抗氧化物质、维生素、多糖等营养物质的水果。浆果的保健作用在过去20年里已被国外厂商充分开发。在欧洲和美国市场上常见的浆果包括：葡萄、樱桃、草莓、蓝莓、黑树莓、黑加仑、巴西浆果（阿萨伊果）以及接骨木果等等。在我国最常见的浆果主要是：葡萄、覆盆子、桑椹、草莓、枸杞果与乌饭树果等品种。在欧洲葡萄的种植面积最大，而在美国蓝莓的种植面积则居第一。

一种很好吃的东西

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蓝能饮品野生蓝莓汁友情提示：蓝莓特别是野生的营养价值很高的，蓝莓果内含有花表素对眼睛是相当好的

一种水果，有一些酸，不过味道很好，可以制成蓝莓汤、蓝莓汁等，还可以做蓝莓面包，味道都很不错。