中科新闻网高校选课系统:爆米花有哪些种类呢？分别是怎么做的？有什么历史什么故事吗？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/20 20:14:48
比如有玉米，大米啦～～～～～～
爆米花有三种,一种是玉米爆的.第二种是大米,第三种则是小米.
是用玉米．酥油．糖．一起放进爆米花的机器里做成的
爆米花的原理
取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。