小程序 html5:清明有什么传统食品

春卷,糯米糕,贡糖.

您好！
据我所知，
清明之食，与第二个起源中的寒食有极大的关系。几样各地的传统食品都与寒食有关。我这里找到的有 种，一是畲族的“乌稔饭”，将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。制好的“乌稔饭”，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味。二是“清明果”，形状有些像饺子，但味却截然不同。将艾叶捣烂与米粉搅拌在一起做成皮，用熏肥肠伴芥菜末或是豆腐干和韭菜做馅，制作精细，还有其他各类美味的搭配，不过必然要加的就是辣椒粉。三是“润饼菜”，这是泉州、晋江、厦门人的食俗，据说是古时寒食节食俗之遗风。泉州“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。晋江的“润饼菜”却复杂许多，包“润饼菜”的主料多种多样：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜，配料还有油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝，吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。厦门的还要加上笋、鱼、油酥扁鱼干、油炒韭，再蘸上芥辣、辣酱、甜酱，才是地道厦门“薄饼”。四是“青团”，上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。其他的传统食品还有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都事前制就，供清明日充饥，不必举火为炊，仍是寒食遗俗。

青团一是畲族的“乌稔饭”，将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。制好的“乌稔饭”，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味。二是“清明果”，形状有些像饺子，但味却截然不同。将艾叶捣烂与米粉搅拌在一起做成皮，用熏肥肠伴芥菜末或是豆腐干和韭菜做馅，制作精细，还有其他各类美味的搭配，不过必然要加的就是辣椒粉。三是“润饼菜”，这是泉州、晋江、厦门人的食俗，据说是古时寒食节食俗之遗风。泉州“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。晋江的“润饼菜”却复杂许多，包“润饼菜”的主料多种多样：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜，配料还有油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝，吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。厦门的还要加上笋、鱼、油酥扁鱼干、油炒韭，再蘸上芥辣、辣酱、甜酱，才是地道厦门“薄饼”。四是“青团”，上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。其他的传统食品还有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都事前制就，供清明日充饥，不必举火为炊，仍是寒食遗俗。

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清明缘何吃青团
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??上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。
??古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。
??在寒日节的传统食品中还有一种“青精饭”，据《琐碎录》记载：“蜀入遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。”明代《七修类槁》也说：“古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青白团子，乃此义也”。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。
??现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。因此，一些卖青团的店家洞察到这以点，前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团，如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、金针耳鲜肉青团等，但好景下长，这些原本受人青睐的青团，竟然无疾而终，实在让人百思不解。
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